1.1、黑木耳和干香菇提前泡发；
2.1、黑木耳和干香菇提前泡发；
3.2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
4.2、春笋剥去壳，
5.3、热锅入油，加入笋煸炒一会；
6.4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
7.切半；
8.5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
9.4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
10.6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
11.4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
12.4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
13.4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
14.5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
15.5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
16.6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
17.6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
1、黑木耳和干香菇提前泡发；
2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
3、热锅入油，加入笋煸炒一会；
4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
小贴士：
1、切笋时，注意要斜着纹理切，切断粗纤维后笋才会吃起来比较嫩；
2、切下的嫩尖头另外用来做腌笃鲜，很鲜美，一笋两吃；
腌笃鲜 详细做法请点击：http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-1402311-do-blog-id-406328.html
3、春笋可以稍微多放些油将笋直接爆炒，就不要先焯水了，但是如果是冬笋的话一定要先焯水，去除麻涩的口感；
4、面筋也要撕碎了放进去，这样面筋就能吸饱汤汁更好吃。
